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8 de junio, Cristian Urriola

Descubriendo una alimentación rica y saludable.

En el programa del miércoles 08 de Junio de 2016 de “Vida Top”, conversamos junto al Chef Cristian Urriola.

Gracias a su profesión, Cristian se ha especializado en cocina saludable, Raw Food, cocina Crudivegana y Macrobiotica.

Con respecto a la alimentación, explica que el ser humano se ha “acostumbrado a consumir lo que tiene al alcance”, lo que es más tradicional y que se vende, pero que no necesariamente es lo mejor. “Normalmente lo que se consume es a lo que se tiene más acceso, que claramente es más económico que lo más sano, por ejemplo los productos orgánicos…Existen productos como la avena en hojuelas, esa donde lo blanco queda en las manos al tocarlas, o frutos y semillas secas, que son naturales, muy positiva para el organismo y también versátiles para preparar y que no representa aumento considerable del presupuesto”, explica

Junto a él también logramos romper con el mito del consumo de la leche, explicando que los lácteos son en gran medida causantes de inflamaciones en el organismo y que lo que siempre se indica con respecto a que en “ellos está la más alta carga de calcio, es un mito…Es importante destacar que el asumir un cambio o mejora en la alimentación, también involucra responsabilidad individual”, y asevera que el cambiar la alimentación no es cuestión de moda.

Cristian explica que uno de los principales motivadores que lo que han llevado a adentrarse en el desarrollo de este tipo de alimentación, va de la mano con el aporte que Ruca Nulan, café, Guardería Waldorf y After School, que dirige junto a su esposa Luz Dodge, entrega en su integralidad a quienes lo visitan.

Te invitamos a volver a escuchar esta entrevista ingresando a http://oscarcaceres.com/radio/.

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